1. 時刻關(guān)注各棚棚溫、垛溫及包內(nèi)溫度，盡量使垛溫保持在20～26℃。如果發(fā)現(xiàn)垛溫超過26℃，可以通過揭開大棚兩邊塑料布和將菌垛表面覆蓋物揭開加大通風的方法降低垛溫。嚴禁菌包內(nèi)溫度超過28℃。 

     2. 下午氣溫逐漸降低，夜間可將菌垛兩邊的塑料布和草簾放下、壓嚴，保持菌包溫度，防止菌包溫度過低。 

     3. 待菌包全部變白，富有彈性，開口處有白色菌絲長出，看不到原料時，說明復壯完成，進入掛斷階段管理。