平菇菌墻栽培時(shí)，首先填土應預備兩種：1、供封邊用的，要選黏性較大的土，以防菌墻漏水。2、供內部填充的，要選肥沃的菜園土。

無(wú)論哪一種土，一定要取清潔土，并在使用前作消毒處理。

其次，菌袋不可過(guò)長(cháng)，以25厘米為好。

第三，不能在菌袋剛發(fā)滿(mǎn)菌絲時(shí)就脫袋壘墻，應在吐黃水后(達到生理成熟)或開(kāi)始形成原基時(shí)再壘。壘墻時(shí)，生理成熟度一致的壘在一起，這樣出菇整齊，管理方便。

第四，應根據平菇生理需要及土、料的干濕情況適時(shí)、適量補水。前期菌袋內含水量高應少補，使土壤濕度達到20%即可。采一潮菇后，可補1次大水(應在停水養菌幾天后進(jìn)行)。采完前潮菇后，不但要向菌墻內補水，而且還應給空氣加濕，保持料面濕潤。