平菇菌墻栽培時(shí)，首先填土應(yīng)預(yù)備兩種：1、供封邊用的，要選黏性較大的土，以防菌墻漏水。2、供內(nèi)部填充的，要選肥沃的菜園土。

無論哪一種土，一定要取清潔土，并在使用前作消毒處理。

其次，菌袋不可過長，以25厘米為好。

第三，不能在菌袋剛發(fā)滿菌絲時(shí)就脫袋壘墻，應(yīng)在吐黃水后(達(dá)到生理成熟)或開始形成原基時(shí)再壘。壘墻時(shí)，生理成熟度一致的壘在一起，這樣出菇整齊，管理方便。

第四，應(yīng)根據(jù)平菇生理需要及土、料的干濕情況適時(shí)、適量補(bǔ)水。前期菌袋內(nèi)含水量高應(yīng)少補(bǔ)，使土壤濕度達(dá)到20%即可。采一潮菇后，可補(bǔ)1次大水(應(yīng)在停水養(yǎng)菌幾天后進(jìn)行)。采完前潮菇后，不但要向菌墻內(nèi)補(bǔ)水，而且還應(yīng)給空氣加濕，保持料面濕潤。