紫紅木耳，又名紫紅毛木耳。經(jīng)大面積推廣栽培，表明其性狀穩定，耐粗放栽培。其抗雜、抗逆、抗病、抗高溫的能力均優(yōu)于普通毛木耳和黑木耳，質(zhì)地比黑木耳脆硬，卻明顯比毛木耳柔軟，吸水性比毛木耳強，產(chǎn)量比黑木耳高，栽培比毛木耳簡(jiǎn)單易成功，具有廣闊的發(fā)展前景。

    紫紅木耳由菌絲體和子實(shí)體組成。菌絲體是由許多橫隔膜及分枝的菌絲組成。菌絲體是由許多橫隔膜及分枝的茵絲組成，菌絲潔白、濃密、粗壯。子實(shí)體膠質(zhì)，群生或叢生，初期杯狀，后為耳狀或葉片狀或扇貝殼狀，寬大肥厚，耳片直徑10-25厘米、最大耳片可達40厘米以上。成熟的耳片分腹背兩面，腹面光沉，顏色紫紅，半透明，有脈狀皺紋，干后變成紫褐色；背面生有柔軟細短絨毛，多為紫紅色，多為紫紅色，干后變?yōu)榛液稚蚧野咨ｆ咦优D腸型，10-15徽米×5-6徽米，孢子印白色。