姬菇菌絲達到生理成熟時(shí)即可將栽培袋移至菇棚，每排橫臥堆放5-6層菌袋，排好后去掉封口的報紙，進(jìn)入出菇管理。

    溫度 姬菇子實(shí)體生長(cháng)的溫度范圍為5-22℃，最適生長(cháng)溫度為13-18℃。溫度過(guò)高，子實(shí)體生長(cháng)過(guò)快，菌蓋薄、顏色淺，菌柄短，質(zhì)量下降；溫度過(guò)低，菌蓋表面會(huì )出現瘤狀物。因此，溫度偏低時(shí)菇房要減少通風(fēng)量，防止寒氣進(jìn)入；溫度偏高時(shí)要加大通風(fēng)量，減少光照，同時(shí)加大噴水量，做好隔熱降溫管理。

    濕度 姬菇子實(shí)體生長(cháng)發(fā)育期間棚內空氣濕度宜保持在85%-95%。陰雨天少?lài)娝虿粐娝缣鞖夂蚋稍飼r(shí)要加大噴水量，要求少?lài)娗趪姡饕虻孛婧退闹車(chē)娝ｋS著(zhù)子實(shí)體生長(cháng)，噴水量要適當加大，但菇棚不能長(cháng)時(shí)間處于高濕狀態(tài)，相對濕度超過(guò)95%就必須通風(fēng)降濕。

    氧氣 姬菇子實(shí)體生長(cháng)期間需要足夠的氧氣，每天要定時(shí)通風(fēng)1-2次，補充新鮮空氣，以防通風(fēng)不良誘發(fā)畸形菇。

    光線(xiàn) 出菇期間需要有適當的散射光，但光線(xiàn)不能太強，更不能有陽(yáng)光直射。