1、制作菌棒。在3月上中旬開(kāi)始制作菌棒，使用折徑15-17×30厘米的聚丙烯塑料袋，菌棒長(cháng)14-18厘米，接種后放在22-24℃。4月中下旬脫袋覆土。

    2、做畦排棒。畦寬45-60厘米，深25左右，長(cháng)度根據地勢靈活掌握，可長(cháng)可短，畦之間的距離為60-80厘米，便于操作。畦挖好后，灌一次大水，灌水后1-2天，土不粘腳時(shí)，先在溝底和溝幫撒一層石灰，將發(fā)好菌絲的菌袋全部剝去塑料袋，將菌棒立著(zhù)碼放在畦內。每畦可碼放4-5排菌棒。

    將菌棒與菌棒之間和菌棒與溝幫之間的空隙填上土，菌棒覆土上1-2厘米。往畦內放水使土落實(shí)，有空隙或凹坑用濕潤土攏平，保持表層土厚1-2厘米。

   3、包幫搭陰棚。用薄膜將畦四周包嚴，以防畦邊土脫落到蘑菇上影響食用。在畦的北側和坑中部立兩道橫桿，中部橫桿距地面15厘米，北側橫桿距地面30厘米，在橫桿上蓋較厚的棚膜和草簾，呈南低北高傾斜狀，使太陽(yáng)光照在草簾上，北側棚膜直鋪到地面上，并用土壓緊，東西兩側留排氣孔。

    4、出菇管理。覆土以后，經(jīng)常揭膜觀(guān)察菌絲生長(cháng)情況，前20天不用澆水，當土壤較干燥時(shí)每天早、中、晚各噴水一次，水量以濕潤地面為宜，并盡量往空間噴。灰樹(shù)花原基發(fā)生后，噴水時(shí)應注意遠離原基，避免將原基上的黃水珠沖掉。灰樹(shù)花長(cháng)大后可以在菇上噴水，促進(jìn)菇體生長(cháng)。出現原基后在原基周?chē)伻鲆恍┲睆?.5-2.5厘米的光滑石礫。5月份以保溫為主，晚上要蓋嚴棚膜。6月至8月高溫期應以降溫為主，可以用噴水降溫和增加草簾上的覆蓋物增加遮蔭程度。注意通風(fēng)換氣。

    灰樹(shù)花幼小時(shí)顏色深，為灰黑色，長(cháng)出菌蓋以后在菌蓋的外沿有一輪白色的小白邊，這輪小白邊是菌蓋的生長(cháng)點(diǎn)。隨著(zhù)菌蓋的長(cháng)大，菌蓋由深灰色變?yōu)辄S褐色，作為生長(cháng)點(diǎn)的白邊顏色變暗，邊緣稍向內卷曲，此時(shí)可采摘。